Chùa Phú Thị (Hưng Phúc tự) được xây dựng tại thôn Phú Thị, xã Mễ Sở trên một khu đất cao ráo ở phía ngoài đê sông Hồng. Chùa xây dựng từ thời Lê, lúc đầu nằm trong đê. Đến thời Trịnh - Nguyễn, viên quan Nguyễn Hữu Chỉnh đã cho quân dỡ ngôi chùa. Sau đó, nhân dân địa phương góp công, góp của dựng lại chùa tại vị trí như hiện nay.
Năm 1885, tiến sĩ Chu Mạnh Trinh - Quan án sát tỉnh Hưng Yên - người con của địa phương đã đứng ra hưng công phục dựng lại chùa trên khuôn viên rộng khoảng 3 mẫu, mảnh đất có hình bông sen, khu nội tự của chùa chính là bông sen đang hé nở, còn cuống sen chạy dài về phía Nam khoảng 200m. Ở đây có sự trùng hợp giữa biểu tượng của nhà Phật và thế đất xây dựng chùa.
Chùa Phú Thị có kiến trúc kiểu chữ Đinh gồm: Tiền đường và Thượng điện. Mặt Tiền chùa nhìn về hướng Tây Nam. Tiền đường gồm 05 gian 02 chái làm kiểu tường hồi bít đốc. Các bộ vì được tạo tác theo kiểu vì chồng rường giá chiêng. Hai gian hồi Tiền đường làm kiểu chồng diêm với các đầu đao cong mềm mại cao hơn hẳn các gian giữa. Đây là nơi treo chuông và khánh của chùa. Toà Thượng điện gồm 04 gian, toàn bộ phần mái được trần bằng gỗ theo kiểu hình vòm. Đỡ mái là hệ thống cột lim vững chắc được kê lên chân tảng hình quả bồng. Phía sau khu thờ chính là nhà Mẫu và nhà Tổ.
Chùa Phú Thị hiện còn lưu giữ chuông đồng, khánh đá có niên đại thời Nguyễn và một số lượng tượng Phật tương đối lớn và phong phú. Đây là những cổ vật rất có giá trị cần được bảo tồn.
Với tất cả những giá trị còn hiện hữu, chùa Phú Thị đã được Bộ Văn hóa xếp hạng là di tích “Kiến trúc nghệ thuật” cấp Quốc gia theo Quyết định số 1288-VH/QĐ ngày 16/11/1988.