Đình Mạn Trù Châu toạ lạc tại thôn Hồng Châu, xã Tân Châu.
Căn cứ vào thần tích và sắc phong còn lưu giữ thì đình Mạn Trù Châu thờ bốn vị thành hoàng họ Đinh là: Lương Công, Hải Công, Long Công và Lôi Công. Các ngài có công giúp Hùng Nghị Vương đánh giặc cứu nước, được vua ban cho thực ấp ở phủ Khoái Châu, hành cung đặt tại Mạn Trù Châu. Sau khi các ngài hóa, để tưởng nhớ công lao, nhân dân đã lập đền thờ hương hỏa muôn đời. Trong thời kỳ kháng chiến, đình là nơi ẩn nấp của cán bộ, nơi trung chuyển lực lượng vũ trang của tỉnh Hưng Yên và Hà Tây cũ.
Đình Mạn Trù Châu được khởi dựng từ sớm, trùng tu vào thời Lê, Nguyễn với quy mô lớn. Đến thời kỳ cải cách, địa phương tiến hành tháo dỡ đình, sau đó được sự quan tâm của chính quyền và nhân dân nên ngôi đình được phục dựng lại trên nền móng cũ. Hiện nay, đình có kết cấu chữ Đinh gồm 05 gian Đại bái và 03 gian Hậu cung. Các bộ vì toà Đại bái làm kiểu vì giá chiêng, vì Hậu cung làm kiểu vì kèo quá giang đơn giản. Các hạng mục còn tương đối, đồng bộ, vững chắc. Tại đình còn lưu giữ được 08 đạo sắc phong thời Nguyễn, bát hương sứ, câu đối, ngai, bài vị,... đây là những cổ vật rất có giá trị cần được bảo vệ, giữ gìn.
Nằm về phía trái của đình là đền thờ Đức thánh mẫu. Đền tôn thờ Đức Thánh Mẫu Thuỷ tinh Từ Diềm Ngọc Nương, thân mẫu của bốn vị thành hoàng. Đền được dựng kiểu phương đình hai tầng tám mái.
Hằng năm, từ ngày 20 đến 22 tháng Chạp âm lịch, để tưởng nhớ đến công lao của các vị thành hoàng, chính quyền và nhân dân địa phương lại nô nức mở hội. Trong lễ hội có tế lễ, rước kiệu, rước nước,… và các trò chơi dân gian truyền thống như: kéo co, đánh gậy, hát trống quân,…
Lưu giữ trong mình nhiều giá trị lịch sử, văn hóa, theo Quyết định số 189/QĐ-UBND ngày 26/01/2011 của UBND tỉnh, đình Mạn Trù Châu được xếp hạng là di tích “Lịch sử” cấp tỉnh.